건강을 위해서 많이 드시는게 있죠. 바로 현미를 이용한 잡곡밥입니다. 백미에 비해서 현미는 우수한 영양소 덕분에 건강에 매우 이롭다고 하는데요. 현미를 밥으로 먹기도 하지만 현미차로 마시기도 합니다. 칼로리도 낮고 다이어트에도 좋은 현미 효능과 현미차에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
현미 효능
다양한 영양소
현미는 백미에 비해서 다양한 영양소를 함유하고 있는 것이 특징입니다. 비타민, 아미노산, 미네랄 등 22종의 필수영양소가 골고루 분포되어 있습니다. 이런 영양소의 섭취는 우리 건강에 필수적이라고 할 수 있죠.
풍부한 단백질과 탄술화물
현미 효능은 풍부한 단백질, 탄수화물, 지방입니다. 이는 일반 백미에 비해서도 높게 함유되어 있는데요. 이런 놀라운 영양소를 가지고 있는 것은 바로 쌀겨, 쌀눈이 있기 때문입니다. 대부분의 영양소가 이곳에 있다고 합니다.
변비치료
현미에는 식이섬유가 풍부하기 때문에 이런 현미 효능으로 변비, 성인병의 예방에도 도움을 줍니다.
피로회복
현미 효능은 피로를 회복하는데 효과적이라고 합니다. 특히 현미에는 옥타코사놀이라는 성분이 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주기도 합니다.
현미 생식 만드는법
현미 효능을 그대로 맛 볼 수 있는 것이 바로 현미생식인데요. 현미를 건조시켜 믹서기로 갈아 준비합니다. 볶은콩, 깨도 갈아 준비합니다.
현미가루, 콩가루, 깨를 6:2:2의 비율로 섞어 주면 완성~
현미차 만드는법
현미를 세척한 후에 갈색빛이 될때까지 볶아줍니다. 이렇게 볶은 현미와 물을 1:8의 비율이 되게 넣고 5분 정도 끓입니다. 물을 따로 떠낸후에 다시 끓입니다. 처음 끓인 물과 두번째 끓인 물을 섞어 냉장 보관합니다.
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